发布日期：2025-05-10 19:51 点击次数：146
材料：糯米、酒曲、醋曲、水。
迷水商城设施
迷水商城浸米：将糯米洗净，浸泡在水中 12 - 24 小时，直至糯米能用手松驰碾碎。
蒸饭：把浸泡好的糯米沥干，放入蒸锅中蒸熟，一般需 30 - 40 分钟，确保米饭熟透且无硬心。
性巴克G0！好时光 小白狼 无毛luoli加曲糖化：将蒸熟的糯米取出摊凉至 30℃支配，均匀拌入酒曲，然后装入干净容器，在中间挖个洞，密封后置于 25 - 30℃的环境中糖化发酵 3 - 5 天，直至有酒水出现，赢得米酒。
迷水商城加水稀释：往米酒中加入 3 - 4 倍的凉热水，搅动均匀。
醋酸发酵：待稀释后的米酒温度降至 30℃支配，加入醋曲，搅动均匀，密封容器，放在 25 - 35℃且透风浩荡的场所，每天搅动 1 - 2 次，7 - 10 天后，当闻到浓郁醋香、酸味彰着时，醋酸发酵完成。
过滤陈酿：用纱布或滤网过滤醋液，装入干净玻璃瓶，密封后在阴冷避光处陈酿 1 - 3 个月，使口感更甘醇。
迷水商城大米酿醋材料：大米、酒曲、醋曲、水。
设施
迷水商城煮米：将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，煮成米饭。煮的历程中要精致搅动，幸免米饭粘锅。
迷水商城冷却拌曲：把煮好的米饭盛出，摊开晾凉至 30℃支配，加入酒曲，充分搅动均匀。
发酵成酒：将拌好酒曲的米饭装入容器，密封后放在柔和的场所进行发酵，温度为止在 25 - 30℃，粗陋经过 7 - 10 天，发酵成米酒。
后续发酵：往米酒中加入适量的水和醋曲，搅动均匀，然后进行醋酸发酵。发酵条款与糯米酿醋的醋酸发酵相通，在 25 - 35℃的环境下，每天搅动，经过 7 - 10 天支配，完成醋酸发酵，临了过滤、陈酿。
高粱酿醋材料：高粱、大曲、麸曲、醋母、水。
设施
迷水商城闹翻：将高粱闹翻成粗粉，这么不错增多原料与微生物的战争面积，利于发酵。
迷水商城迷水商城润料：向高粱粉中加入适量的水，搅动均匀，微型摄像头购买使其充分收受水分，润料技巧一般为 2 - 3 小时。
蒸料：把润好的高粱粉放入蒸锅中蒸熟，蒸料技巧约为 1 - 2 小时，确保高粱熟透。
冷却接种：将蒸熟的高粱取出，冷却至 30℃支配，加入大曲和麸曲，搅动均匀。
乙醇发酵：将接种后的高粱放入发酵罐中，密封进行乙醇发酵，温度为止在 25 - 30℃，发酵技巧约为 7 - 10 天。
醋酸发酵：乙醇发酵完毕后，加入醋母和适量的水，搅动均匀，进行醋酸发酵。发酵历程中要保抓温度在 30 - 35℃，并按期搅动，粗陋经过 10 - 15 天，醋酸发酵完成。
淋醋：发酵完成后，向发酵罐中加入适量的水，浸泡一段技巧后，通过淋醋配置将醋液淋出。
陈酿：将淋出的醋液进行陈酿，陈酿技巧一般为 1 - 3 个月，可使醋的风度愈加专有。
小麦酿醋材料：小麦、麸皮、酒曲、醋曲、水。
设施
迷水商城迷水商城蒸麦：将小麦洗净，浸泡数小时后，放入蒸锅中蒸熟，蒸至小麦熟透着花。
迷水商城制曲：将蒸熟的小麦取出，冷却后加入麸皮和酒曲，搅动均匀，制成曲坯。将曲坯放入曲房，为止好温度和湿度，进行培养，制成麦曲。
发酵：将麦曲闹翻，加入适量的水，放入发酵罐中，进行乙醇发酵，温度为止在 25 - 30℃，发酵技巧约为 7 - 10 天。乙醇发酵完毕后，加入醋曲，进行醋酸发酵，温度保抓在 30 - 35℃，每天搅动，经过 10 - 15 天，完成醋酸发酵。
后处分：发酵完成后，经过过滤、陈酿等工序，赢得制品醋。陈酿技巧一般为 1 - 3 个月，以改善醋的口感和风度。
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